沈汉祥（1908—1998），男，江苏江阴人，汉族，民盟盟员，鱼类饲养及渔业工程专家。先后就读于私立集美高级水产航海学校、私立厦门大学等，1945年公派至美国波士顿渔业研究所研习渔业工程。曾任国民政府农林部江西推广繁殖站技术专员、渔牧司勘察专员，国民政府行政院善后救济总署、农林部渔业善后物资管理处专门委员等。1948年9月起，任国立山东大学、山东大学水产学系副教授、代系主任、教授、系主任，私立集美水产商船专科学校校长等职。“文化大革命”后任山东海洋学院水产学系教授，农牧渔业部水产高级技术职务评审委员、海洋捕捞评审员，中国水产学会理事、中国渔业史研究会委员等职。
“文化大革命”结束后恢复高考，很多专业师资力量短缺。为此，他重新走上讲堂为新生讲大课，后来还给研究生开课，并编写《水产学通论》交给学校出版社印刷，作为基础课教材。他的子女沈小平、沈秀平在《我的父亲，一位胸怀坦荡的老学究》一文写道：“家人看到他讲好大课回家，都要打一盆热水擦身，换下被汗水沁湿的汗衫，就几次劝父亲不要为了30元返聘费去受累了。父亲总是说：现在有了教学的机会，就是不给返聘费也要去讲课。”为给国家培养水产事业干部，他积极讲学。1990年12月，沈汉祥获国家教委颁发的“从事高教科技工作40年成绩显著”荣誉证书及镌刻有“老骥伏枥，志在千里，桃李不言，下自成蹊”字样的金马奖杯。
